Comer Hasta Reventar

Yo no suelo ser tan explícito, es más creo que tengo buen saque, eso no se duda.... pero esto no es ni medio normal.

En ese ansia manifiesta, libre y desenfrenada que me caracteriza, me dejo llevar por las apariencias, siempre escucho una recomendación para ir a un sitio a comer y luego decido.

Mi amigo Juan, mitad donostiarra mitad navarro,(buenas credenciales) es una de esas personas de las que uno puede fiarse. A ver esta claro que cuando algún sitio es bueno y se come realmente bien es difícil equivocarse y es fácil aconsejarlo, pero hay que tener cuidado por quien te dejas aconsejar.

Aunque no me considere en posesión de la verdad, he de decir que mis apreciaciones y gustos son personales y profesionales, en lo personal suelo ser más tolerante, en lo profesional soy insoportable, pero por supuesto se lo que me gusta.

Sabiendo que se acerca el día en que dejaremos las tierras navarras, me propuse hacer una lista de los imprescindibles a conocer antes de nuestra marcha.

Y al grito unánime de ...id a Goldaratz, a casa etxeberri!!! me dispuse a llamar.

Bien, la lista de espera para comer es de UN AÑO, pero para cenar no suele ser tan difícil... llamé y dije eso de me da una mesa para cuando usted me diga!! casualidades de la vida había una cancelación y al día siguiente allí nos esperaba una mesa para dos.

Que morbo da eso de la lista de espera.
Todo comenzó como un proyecto de familia, poseían cabezas de ganado y no querian dejar su pueblo. Así fue como Josefina Iturralde tras un curso para nuevos emprendedores comenzó su camino .

Bueno a lo que vamos, el sitio en cuestión es un caserío, en un pueblo enano, en una montaña. Hasta aquí algo de lo más usual por estas tierras, la filosofía es comer como en casa...Dios que bien empieza esto.

Botella de vino y botella de sidra en la mesa para empezar, sin limite.

En mesa espárragos, txistorra y piparras. Después empieza el festival con potxas negras, sopa de cocido y berza con morcilla. Te has puesto el tercer plato de judías, porque están ahí en la mesa!!! y piensas por dios que se las lleven!! Viene el bacalao al ajoarriero ....Ohh!!! dios mio que rico .....y untas y untas(jajaja) A continuación viene el cordero con su buena ensalada por supuesto (mare mía)
Y en ese momento en el que caen sudores frios por la frente, van y te calzan una chuleta... con patatas por supuesto.
Un momento de respiro, gente que sale a fumar, señores mayores que hacen aspavientos con las manos como si fueran niños chicos, y por supuesto el postre..... que vienen a ser tres!!!!
La goxua que está.... que está???? para ponerle un piso!!!! Natillas con bizcocho Nata fresca y caramelo jarrrrrr.
A continuación Mamía de caserio, que pensé que le estaba chupando la teta a la cabra....ufffff que placer, y para tomar el café de puchero esquisito queso membrillo y nueces.
Todo esto y tus copitas de patxarán off course por.....24 euros persona según Josefina Iturralde 25 si te pasas con los licores.