Ansó,o la vuelta a los orígenes.

La Hyspanic Society de Nueva York encargó a Joaquín Sorolla uno de los retos más importantes de su carrera pictórica, 14 lienzos en los que se recogiera la diversidad cultural de España. Entre otros lugares Jaca, Ansó y el vecino valle Navarro del Roncal fueron inmortalizados por el pintor.

Seguramente entre su estancia de 1912 a 1914 mi Bisabuela Eloisa Cortés Lorda coincidiera en más de una ocasión con el pintor, en alguno de esos momentos en los que plasmó el traje típico ansotano.

La verdad es que me ha sido difícil recabar un poco de la historia de Ansó... En cuanto al traje típico podemos decir que se usó regularmente como prenda habitual casi hasta 1930 y que de hecho dos de sus habitantes lo hicieron hasta los 90.

Mis bisabuelos vivieron hasta el 45 y el 50 respectivamente... Eloisa y Gregorio, el fue el veterinario del pueblo hasta que se traslado a Tenerife.

Ansó es un municipio que guarda una historia muy curiosa, desde 1870 no tuvo ningún analfabeto, la formación musical era obligatoria para todos sus habitantes,después de la escuela estaban obligados a participar en clases de música.

Ningún vecino tenía posesión sobre sus tierras, pertenecían al municipio y todo se compartía. Así las riquezas iban a parar al ayuntamiento y este las revertía en mejoras para los vecinos, cuando Madrid soñaba con hacer llegar agua corriente a muchos de sus barrios aquí ya era una realidad.

Igualmente ocurrió con la luz, en este pueblo de iluminados, en el que se habla el castellano y el Ansotano.

Las puertas típicas de las casas para defenderse un poco de la nieve.
La iglesia de San Pedro.
Muy típico de Ansó son sus chimeneas, largas , altas y tan viejas que parece que se van a caer...y ya os podréis imaginar a que huele el invierno en los pirineos , y sobre todo en este pueblo que un día debió su economía a la madera.

O a las idas y venidas de sus mujeres a Francia para hacer alpargatas.

Aqui os dejo una foto desde donde tuve el placer de desayunar esta mañana... me voy a ver si consigo algo de información de mi pasado ansotano.

Alrededores de Ansó

Beatriz, las apariencias engañan....

Yo, que siempre he sido uno de esos a los que les encantan los sabores de lo auténtico, hoy me he topado con una agradable sorpresa, de esas que te esperan detrás de un sitio con casta.

Como ya sabrán, mis más cercanos allegados siempre tengo algo que decir u opinar de un sitio al que llego con los dientes afilados, el estómago dispuesto, y ganas de criticar...porque somos todas unas criticonas...

Y es que en el fondo lo que nos gusta que nos recomienden un sitio, de verdad, que vas presumiendo por la calle que te lo han recomendado, que te ha dicho pepin que ese sitio es buff...menuda merluza, -ya verás, ya me dirás- Y lo que jode cuando el sitio es una mierda, claro que no quieres decirle que el sitio es una mierda, con lo cual recurres a la mentira.
La casta a la que me refería, siempre viene acólita a esa faceta nuestra de guiarnos por la guarrería, las raciones quintal-métricas o la ganga propiamente dicha...no siempre va todo en conjunción... lo que esta claro es que la guarrería siempre hace casta.

Por supuesto no toda la casta es deleznable.
Y como fiándonos de las apariencias entramos en esta pastelería de Pamplona que parece que te va a caer encima, en plena calle Estafeta (Muuuuu!!!!) (Vale los toros no hacen muuu....bueno igual si. Has hablado últimamente con uno???)

El caso es que entras presa del olor que invade la calle, mantequilla y harina en plena ebullición, la gente se agolpa en la puerta, y tú solo ves dos señoras con sendos delantales manchados de chocolate, que gritan ¡¡¡Garroticos garroticos!!!... y dices Dios mio vuelven los Carlistas... pero NO!!!

Cuando te pregunte la señora no digas que no te llevas garroticos, porque te los vas a llevar, te guste o no...

En definitiva, harina por los suelos, chocolate en los delantales, las pastas, magdalenas, garroticos y todo el producto aparece en bandejas viejas de horno apiladas unas encima de otras como montañas....parece la guerra del dulce...pero de verdad que todo esta impresionante, no sabes que pedir, ni que probar, ni que comer.

Pero seguro que te llevas Garroticos.

El chino está aquí!!!!

Prueba superada

De momento sigo vivo y dando guerra.
Hoy mi emplazamiento estará ubicado en la calle Estafeta... por si os interesa, una visita inusual de último momento, me lleva por aquellos lugares extraños donde sirven pintxos y hay gente que pregunta por los albergues cercanos....Alguno entenderá esto ultimo.
Veremos si el destino depara algo mejor que lo sucedido el otro dia en la calle San Nicolás pero eso será otro post.

La prueba de las illarrakas

Amigos ha llegado la hora de probar la conocida pardilla o clytocibe nebularis, la prueba de fuego de todo recolector, seremos o no alérgicos a esta seta.

Y sí digo bien, la seta más abundante por estos lares es tóxica solo para algunas personas, muy poco tóxica, pero resulta indigesta en algunos organismos... y que hay que hacer para saberlo ...pues probarla sin miedo jajaja...

Aqui se les tiene mucho miedo pues son parecidas a el entoloma lividum que si que es tóxica, la conocida pérfida.

La diferencia para distinguirlas es ver si sus láminas son decurrentes y si su esporada es clara.

Vamos que no es tan difícil distinguirlas, si se sabe donde mirar.

Aun a riesgo de perder mi integridad física y mental, he decidido probarlas, puesto que es una seta abundante, poco apreciada y rica en aromas.

Salud muchachada igual el próximo post os lo escribo desde el baño.

La parada biológica

Morillas mmmmm

Así como el mar debería tener sus paradas biológicas, yo he hecho una pequeña para coger aire pero en muy breve se acercarán mas post.... estar on line para deleitaros con el espacio digital más entretenido de la semana.... aqui os dejo unas caras b